Sin categoría

Pastel de lentejas, avena y quinoa en salsa agridulce

Este pastel lo hice antier. No puedo creer que estuve a punto de almorzar lo mismo de los últimos días: arroz con croquetas de lentejas. Pero no me ganó la pereza y con las cosas que tenía en la nevera y la alacena salió un plato digno para una celebración. Así que esta será una… Sigue leyendo Pastel de lentejas, avena y quinoa en salsa agridulce

Salud

Por qué mi familia y yo tomamos suplemento de vitamina B12

Cuando te vuelves vegano, una de las cosas que primero escuchas de los médicos es que necesitas tomar vitamina B12 que porque esto sólo lo tiene la carne. Jhonatan y yo, por lo general, dudamos todo el tiempo de los médicos. Cuando digo dudamos no es que pensemos que no hayan personas confiables y buenas… Sigue leyendo Por qué mi familia y yo tomamos suplemento de vitamina B12

Recetas

Helado vegano de chocolate

De las cosas que más duro le da a muchas personas al volverse veganas es el bendito helado. Al principio, era una tentación que me perseguía. Sería tan maravilloso que las heladerías se preocuparan por la gente intolerante a la lactosa, por los alérgicos al huevo y por los ¡veganos!. Pero mientras eso pasa (no… Sigue leyendo Helado vegano de chocolate

Recetas

Pudín de chocolate y aguacate

Definitivamente, este fin de semana nos enloquecimos con el cacao. Hicimos pudín, pan y helado, todo de chocolate. Acá les traemos la receta del pudín y en la próxima les daremos la del helado. La del pan se las quedamos debiendo ya que Jhonatan no anotó las cantidades que utilizó, pues el todo lo hace… Sigue leyendo Pudín de chocolate y aguacate

Recetas

Espaguetis con salsa de aguacate, quinoa y moringa.

Ayer no tenía mucha cosa en la nevera para hacer mi almuerzo, así que de lo poco que tenía salió esta receta para el deleite de todos los amantes del aguacate. Ingredientes para 1 persona para la salsa 1 aguacate pequeño 2 cucharadas de quinoa ya cocinada. 1 cucharadita de moringa (opcional) 1 diente de… Sigue leyendo Espaguetis con salsa de aguacate, quinoa y moringa.

Animales en la alimentación, Ética

Si tiene ojos, no te lo comas: el análisis de un niño de dos años.

Uno de los temores más grandes que tengo de ser madre es la gran responsabilidad que tengo en la educación de mi hijo. Todo padre quiere que su hijo sea "una persona de bien" dentro del concepto que cada uno tenga sobre lo que es ser "bueno". Y yo, obviamente, quisiera que el fuera vegano… Sigue leyendo Si tiene ojos, no te lo comas: el análisis de un niño de dos años.

Recetas

Boloñesa vegana

Hoy, 20 de marzo, se celebra a nivel mundial el día sin carne y para festejar les traigo mi receta de bolognesa vegana. Recuerdo que cuando era pequeña, los espaguetis a la boloñesa de mi tío Franco eran mi receta favorita. Para mi es un alivio que hoy los pueda hacer en versión vegana y… Sigue leyendo Boloñesa vegana

Recetas

Pancake vegano de banano

Créanme que es el mejor pancake que me he comido en años. Este capricho es una buena opción para el desayuno o para antes de hacer ejercicio.  Emmanuel se los quería comer todos. Así que mucho cuidado con volverse adictos. Ingredientes para tres personas 1 taza de leche de soya 1 banano 1 1/2 taza… Sigue leyendo Pancake vegano de banano

Experimentación animal, Productos de aseo

No todos los productos “Cruelty Free” son veganos

Yo solía pensar que siempre que compraba un producto con el sello del conejito podía respirar tranquila. "Libre de crueldad" para mí lo decía todo. Hasta que vi en una lista de productos Cruelty Free, la marca BURT'S BEES. Me dije a mi misma que debía ser imposible ya que esta marca en la mayoría de… Sigue leyendo No todos los productos “Cruelty Free” son veganos

Recetas

Colada de avena y quinoa con frutas

Esta colada le encanta a Emmanuel, así que muy recomendada para los peques. De hecho, ha empezado a comer más frutas desde que se las doy con esta colada al desayuno. Ingredientes para 3 porciones - 3/4 taza de avena en hojuelas - 1/4 de taza de quinoa - 2 tazas de leche de soya… Sigue leyendo Colada de avena y quinoa con frutas