Recetas

Lentejas Tom (Lentejas a la BBQ)

Aunque comemos bastante seguido lentejas, las de hoy quedaron deliciosas. Tanto que Emmanuel les puso nombre. Cuando le dije que eran lentejas a la BBQ, me dijo que no, que el les quería poner nombre y las llamó Lentejas Tom. Puedo decir, sin temor a equivocarme, que han sido las lentejas más ricas que me… Sigue leyendo Lentejas Tom (Lentejas a la BBQ)

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Animales en la alimentación, Ética

Un beso con sabor a queso: una mirada a la producción de la leche

Cuando Jhonatan y yo éramos novios, solíamos comer unos helados artesanales y mi sabor favorito era el de bocadillo con queso. Amaba ese helado. Un día, mientras comía, Jhona me pide que le de un beso y luego de dárselo exclama: - ¡Un beso con sabor a queso!. Así fue como el sabor a queso… Sigue leyendo Un beso con sabor a queso: una mirada a la producción de la leche

Torta Vegana
Entretenimiento

Cómo hacer una fiesta de cumpleaños vegana con poco presupuesto

Emmanuel cumplió 3 años el 21 de agosto. Aún estábamos dudosos de si le haríamos fiesta de cumpleaños o no. Como que siempre estamos en ese dilema de que es un gasto muy grande de dinero para un niño que no se va acordar de lo que le hicimos. Pero bueno, creo que son excusas… Sigue leyendo Cómo hacer una fiesta de cumpleaños vegana con poco presupuesto

Ética, Entretenimiento con animales

De los magos y otros entretenimientos con animales

El mes pasado estuvimos en el parque de Envigado con unos amigos. Ese día el municipio celebró el día de madres con un concierto y un show de magia. Al concierto no le paramos bolas porque la música no era que nos gustara mucho, pero al momento del show de magia nos acercamos para que Emmanuel… Sigue leyendo De los magos y otros entretenimientos con animales

Educación

10 tips para criar niños veganos

Aunque criar niños veganos es más fácil de lo que se cree, en Colombia y supongo que en todos los países latinoamericanos falta mucha educación al respecto. La mayoría de las personas que rodean a tu hijo si no es que piensan que se va a morir por no consumir carne o lácteos, piensan que si… Sigue leyendo 10 tips para criar niños veganos

Recetas

Pastel de lentejas, avena y quinoa en salsa agridulce

Este pastel lo hice antier. No puedo creer que estuve a punto de almorzar lo mismo de los últimos días: arroz con croquetas de lentejas. Pero no me ganó la pereza y con las cosas que tenía en la nevera y la alacena salió un plato digno para una celebración. Así que esta será una… Sigue leyendo Pastel de lentejas, avena y quinoa en salsa agridulce

Salud

Por qué mi familia y yo tomamos suplemento de vitamina B12

Cuando te vuelves vegano, una de las cosas que primero escuchas de los médicos es que necesitas tomar vitamina B12 que porque esto sólo lo tiene la carne. Jhonatan y yo, por lo general, dudamos todo el tiempo de los médicos. Cuando digo dudamos no es que pensemos que no hayan personas confiables y buenas… Sigue leyendo Por qué mi familia y yo tomamos suplemento de vitamina B12

Recetas

Helado vegano de chocolate

De las cosas que más duro le da a muchas personas al volverse veganas es el bendito helado. Al principio, era una tentación que me perseguía. Sería tan maravilloso que las heladerías se preocuparan por la gente intolerante a la lactosa, por los alérgicos al huevo y por los ¡veganos!. Pero mientras eso pasa (no… Sigue leyendo Helado vegano de chocolate

Recetas

Pudín de chocolate y aguacate

Definitivamente, este fin de semana nos enloquecimos con el cacao. Hicimos pudín, pan y helado, todo de chocolate. Acá les traemos la receta del pudín y en la próxima les daremos la del helado. La del pan se las quedamos debiendo ya que Jhonatan no anotó las cantidades que utilizó, pues el todo lo hace… Sigue leyendo Pudín de chocolate y aguacate

Recetas

Espaguetis con salsa de aguacate, quinoa y moringa.

Ayer no tenía mucha cosa en la nevera para hacer mi almuerzo, así que de lo poco que tenía salió esta receta para el deleite de todos los amantes del aguacate. Ingredientes para 1 persona para la salsa 1 aguacate pequeño 2 cucharadas de quinoa ya cocinada. 1 cucharadita de moringa (opcional) 1 diente de… Sigue leyendo Espaguetis con salsa de aguacate, quinoa y moringa.